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[闲聊灌水] 新零售时代供应链的发展趋势

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发表于 2017-7-14 22:57:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
  我们知道企业运营一般有三个重点:产品、营销、供应链。婴童邦品牌营销策划机构发现在新零售时代,供应链变得越来越重要。好多顶尖的企业一定是供应链做的非常好的,比如像ZARA、宜家这样的零售商。

  最近这两年,零售业发生了很大的变化,零售业态可以说是冰火两重天了。但是每年社会消费品零售总额还在持续的增长,这说明什么问题?市场是在持续增长的,只不过在里面出现了一些结构的调整,比如说,我们会看到,现在下滑最严重的是专业店的业态,包括各类专门店、专营店、专卖店,很多传统的零售商,品牌商在持续的关闭店铺,比如百丽、美邦、森马等。

  但实际上这里面不能光看数字,因为会有误导,比如我们也看到很多店铺在持续增长,像迪卡侬、宜家,现在又冒出很多新的专营店,像名创优品、小米之家这样的。

  其实在这背后不是说这个业态不行,而是这个业态经营者的商业模式不行。比如你会发现下滑最多的是代理,加盟这些模式,反而自营、直营专营店模式还在增长。

  另外一个是百货,也是最近两年普遍下滑的业态,特别是一些区域性的单体百货。我们看这些上市的百货集团,新的规划都在往购物中心转型。但也不能讲百货就不行。比如说有一家地区百货店,信誉楼这两年还在持续扩展,为什么呢?

  因为他的商业模式98%都是自营,柜台主任都是买手,依靠供应链不断优化供需匹配。所以,我们不能简单地说某种商业业态不行,而是是思考它们背后的商业逻辑是什么?

  这两年,一些大型超市增长疲软,营业利润下滑比较厉害,但是这里面也有分化,比如这两年食品超市就是一个热点,包括永辉超市。

  超市里还有一个细分的业态-便利店,类似seven eleven.同时,我们也看到便利店也是高频消费,天然的流量入口。

  当然增长最快的还是购物中心,shopping Mall。全球新建的购物中心几乎一半都在中国。不过,中国购物中心已经出现了地产过剩的趋势。所以在一线城市,整个Shopping Mall的竞争非常激烈,如何做到差异化的竞争,特色化的竞争是一个很重要的话题。

  总体上,最近这几年整个零售业态还在持续的分化。

  另外,我们来看零售业是如何赚钱的。

  我们把零售业态大致分为两类,一类是自营型零售,比如各类专业店、超市;还有一类是零售的基础设施型业态,比如Shopping Mall。

  Shopping Mall在日本不被看做是一种零售业态,他其实是一个商业的基础设施,是一个多业态的集合体,一般会有一个中心店,百货或大型超市,再配以专业店、餐饮、娱乐、百货、购物中心等。

  而自营性的零售业态,基本的逻辑是低毛利+高周转。高毛利当然很好,但是高毛利很难做到的,你凭什么比别人定的价格要高?

  例如,美国有一家食品超市,全食超市,全部售卖天然、有机食品,价格是普通超市的一倍以上。但是这两年下滑的也很多,因为有新的竞争对手进来。

  所以,零售业定高价是一件很难的事情,等于是给竞争对手机会。普遍意义上,零售业靠的是高速周转赚钱。

  但据婴童邦的数据调查,目前在国内库存周转的天数一般是非常高的,比如超市普遍在52天以上,还有40%的超市在60天-90天以上,但在国外大多是30多天。

  由于中国零售业周转速度慢,所以普遍由供应商来提供资金,就是账期。此外,还有后台毛利等各种隐形规则。

  所以,婴童邦品牌策划认为未来整个零售会回归正常,这是我们基本的判断。但是我们需要从结果来检验零售。如果采用新的技术,适用新的消费需求,获得超过行业平均绩效水平的经营结果,那么这就是就是新零售。所以,要认清什么是真正的新零售,还需要接受时间的检阅。


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