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[饮食营养] 月饼保质期多久合适 有的30天有的却长达90天

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发表于 2017-9-28 14:04:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  中秋快到了,月饼又摆满了各大超市的货架。但最近,市民赵先生产生了困惑:有的月饼保质期30天,有的却长达90天,这是不是和添加防腐剂的量有关?月饼的保质期到底是多长?针对这一疑问,昨天,记者进行了走访调查,并咨询相关主管部门。食药监部门人员表示,月饼保质期暂无国家标准,由“企业说了算”。不过月饼企业需保证合法使用添加剂,保证食品在保质期内不变质。

  记者走访

  月饼保质期短则45天,长则90天

  昨天,记者走访了大润发超市等几家大型超市。在大润发超市邗江店,超市过道上已放满了月饼礼盒。记者注意到,一款上海房锦记的蛋黄月饼和一款小苏州月饼,保质期就有90天,配料表食品添加剂一栏,就有脱氢乙酸钠的成分。而一款老大房月饼保质期是60天,防腐剂除脱氢乙酸钠外,还含有山梨酸钾。销售人员告诉记者,月饼的保质期由生产厂家确定,只要在保质期内食用,肯定不会坏。

  在小包装月饼区,各种月饼的保质期也大有不同,最短的45天,最长的90天。扬州本地产的郁金香、大麒麟阁月饼,保质期都为45天。销售人员说,本地产的保质期确实短些。

  对话企业

  添加剂在国家允许范围内

  昨天,记者以消费者的名义电话咨询扬州本土一家月饼生产企业,一工作人员表示,其生产的月饼确实有食品添加剂,但都是在国家允许的范围内添加的,“制作工艺、原材料也不同,所以我们的月饼才有45天的保质期,可放心食用。”

  一名业内人士告诉记者,一般进行包装的月饼,都会添加山梨酸钾、脱氢乙酸钠等添加剂,便于保存,没有添加剂的为现做月饼,一般只能保存两三天。“月饼保质期都是自行规定的,延长保质期肯定需要食品添加剂。”

  部门说法

  月饼保质期暂无国标

  那么,一个小小月饼的保质期究竟有多长?邗江区市场监管局食品监管人员表示,国家目前并没有对月饼保质期的长短做出明确规定,市面上各种月饼的保质期都是由各家生产企业自行设定。

  “保质期由企业说了算,企业自行根据加工工艺、储存条件、馅料品种等来定,如果保质期内抽检不合格,会有相应处罚。”据介绍,根据《食品安全法》,对抽检不合格企业,最高处以同一批次货物的10至20倍罚款。

  2011年出台食品添加剂新标

  2011年,我国出台了《食品添加剂使用标准》,“封杀”了27种食品添加剂,部分常用于延长月饼保质期的防腐剂也位列其中,这造成很多月饼企业缩短产品保质期。

  从今年我市的月饼抽检情况看,从生产领域和流通领域抽取的93个批次月饼,经检验全部合格。食品专家也提醒市民,买月饼一定要到正规商场购买,还要查看产品外包装信息是否齐全,包括净含量、执行标准、配料表和QS标志等。

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